Žirnių baltymų izoliato milteliai

Žirnių baltymų izoliato milteliaiyra labai rafinuotas botaninis baltymų ingredientas, išgaunamas šlapio frakcionavimo būdu iš geltonųjų lauko žirnių (Pisum sativum), todėl gaunama{0}}turtinga baltymų frakcija, kurioje baltymų koncentracija yra nuo 80 % iki 85 %. Sukurta specialiai įmonės- lygio pirkimams, tai yra tikra žaliava, atitinkanti komercinius universalių, tvarių ir alergenų-neturinčių funkcinių ingredientų reikalavimus visoje pasaulinėje maisto, gėrimų ir maistinių medžiagų formavimo pramonėje. Apdorojant pašalinama dauguma krakmolo ir netirpių skaidulų, sukuriami vientisi milteliai, kuriuose nėra pieno produktų, sojų, glitimo ir įprastų riešutų alergenų, kuriuos būtų lengva sumaišyti su gamybos procesu. Pramoniniai mišinių gamintojai naudoja šį ingredientą dėl ryškių techno-funkcinių savybių, pvz., puikaus vandens-surišimo, pastovaus geliavimosi ir emulsinimo savybių, kurios pagerina įvairių pieno pakaitalų ir augalinės kilmės mėsos analogų produktų, kepinių ir miltelių pavidalo maisto produktų struktūrinį vientisumą ir pojūtį burnoje. Jis turi gerai-subalansuotą aminorūgščių profilį, todėl jis yra patikimas komercinių produktų kūrėjas, siekiantis padidinti baltymų kiekį komercinėse serijose. Šis -be GMO, stabilus ir labai saugus didmeninės prekybos ingredientas suteikia pramoniniams prekių ženklams galimybę efektyviai plėsti savo gamybą, kartu laikantis šiandienos švarių etikečių reikalavimų ir įmonės tvarumo tikslų.

Sentian Bio teikia nemokamus pavyzdžius, OEM / ODM pritaikytus produktus ir profesionalią techninę pagalbą. Susisiekite su mumis bet kuriuo metu adresusales3@sentianbio.comarbaPALIKITE PRANEŠIMĄ!

Tūriniai žirnių baltymų izoliato milteliaiyra sparčiai besivystančių pramoninių ingredientų pasaulinės komercinės aplinkos dalis, kuri priklauso nuo augalinės-gamybos perėjimo iš nišinės į pagrindinę komercinės, pasaulinės maisto ir mitybos vertės grandinės kryptį. Žemės ūkio perdirbimo pramonė visada buvo intensyvaus augimo sritis, iš pradžių dėl to, kad ji siekė perdirbti kitus žemės ūkio produktus, be mėsos ir pieno, o vėliau dėl to, kad buvo ieškoma alternatyvių tradicinių gyvulinės kilmės produktų, tokių kaip sūris ir mėsa, kuriuos būtų galima gaminti. Įmonių-lygio maisto perdirbėjams, maisto papildų įmonėms ir funkcinių gėrimų prekių ženklams kilo teisinis ir komercinis spaudimas, kad jie vis labiau suprastų tiekimo grandinės skaidrumo, anglies pėdsako mažinimo ir alergenų valdymo svarbą. Fonines sąlygas toliau palaiko besikeičianti žemės ūkio politika ir įmonių aplinkosaugos, socialinė ir valdymo (ESG) politika, daugiausia dėmesio skiriant azoto naudojimo žemės ūkyje mažinimui ir šiam tikslui tinkamų javų, pavyzdžiui, geltonųjų žirnių, skatinimui. Vertės grandinės gamintojai, ypač pramonės sektoriuje, ieško patikimesnių, regioniniu požiūriu įvairesnių botaninių baltymų tiekėjų, nes jie susiduria su nepastovumu ir sparčiau didėjančiomis tradicinių pieno ir sojos baltymų sąnaudomis, ypač pasauliniu lygiu. Atitinkamai, žemės ūkio perdirbėjai ir tolesnių produktų gamybos įmonės glaudžiai bendradarbiauja, kad nustatytų griežtus kokybės standartus, sukurtų standartizuotą analizės dokumentacijos sertifikatą ir sukurtų gyvybingas didmeninio platinimo grandines, kad didelio{7}}grynumo augalų baltymai visada atitiktų aukštus standartus, reikalingus šiuolaikiniams pramoniniams gamybos procesams, nereikalaujant sintetinių ar per daug apdorotų priedų.

Komercializacija liudija apie ilgą sisteminių inovacijų plėtrą žemės ūkio biotechnologijų ir pramoninės šlapiojo frakcionavimo inžinerijos srityse. Komercializacija yra sistemingos plėtros, kuri per daugelį metų vyko žemės ūkio, biotechnologijų ir pramoninės šlapiojo frakcionavimo inžinerijos srityse, atspindys. Tradiciškai geltonieji žirniai naudojami pašarams ir tradiciniu būdu skaldytų žirnių gamybai, todėl pramonėje jie gali būti naudojami kaip atskira makroelementas. Maisto mokslo pasauliui vystantis XX amžiaus antroje pusėje ir 21 amžiuje, augalinių -funkcinių ne-pieno produktų paklausa pramonėje paskatino domėtis sukurti veiksmingą augalų baltymų gavybos metodą, todėl buvo sukurta ši technologija. Tačiau ši technologija buvo sukurta, nes XX amžiaus antroje pusėje ir 21 amžiaus pradžioje išaugo pramoninė ne-pieno, hipoalerginių funkcinių žaliavų paklausa; buvo atlikti tiksliniai efektyvaus augalinių baltymų gavybos tyrimai. Pradinio apdorojimo metodai daugiausia buvo naudojami neapdorotiems miltams ir žemo{13}}grynumo koncentratams, kurie buvo puikaus kvapo ir blogo tirpumo, gamybai, ir nebuvo naudojami komerciniais tikslais. Nuolat optimizuodami kelių etapų mechaninio malimo, šlapio šarminio ekstrahavimo ir izoelektrinio nusodinimo technologijas, pramoniniai procesoriai sugebėjo pagaminti didelio-grynumo izoliatus, kuriuose yra daugiau nei 80–90 % baltymų. Tolesnis fermentinio modifikavimo, dezodoravimo ir terminio apdorojimo proceso patobulinimas labai pagerino miltelių tirpumą, neutralų skonį ir konsistenciją iš vienos partijos į kitą. Šiandien šis laipsniškas pagerėjimas padarytasŽirnių baltymų izoliatasį produktą, kuris yra labai standartizuotas ir siunčiamas visame pasaulyje, ir turi sudėtingą tiekimo grandinę bei kokybės užtikrinimo sistemą, užtikrinančią aukščiausius techninius standartus, kurių reikalauja šiuolaikiniai pažangūs pramoninių produktų kūrėjai.

1. Augalinės-mėsos analogai:

Masinis žirnių baltymų izoliatasnaudojamas visose komercinėse ekstruzijos linijose, kad išlygintų veganiškų mėsainių pyragėlių, veganiškų dešrų ir delikatesų griežinėlių pluoštus (be sojų ar glitimo rišiklių).

2. Sportinė mityba ir dietiniai milteliai:

Suformuluotas į didelės-koncentracijos botaninių baltymų profilį su nepakeičiamomis aminorūgštimis, kuris naudojamas sausai mišriai raumenų atkūrimo miltelių, masę didinančių miltelių ir paruoštų-sumaišyti{2}}purtyklių, naudojamų papildų gamintojų, sudėtyje.

3. Funkcinės gėrimų formulės:

Naudojamas gerti paruoštuose--(RTD) baltymų kokteiliuose, maistiniuose kokteiliuose ir alternatyviuose pieno gėrimuose, nes jie gali išsisklaidyti burnoje nesuteikdami jokio skonio ir puikaus tirpumo.

4. Kepyklų ir konditerijos gaminių gamyba:

Kombinuotas su pramonine duonos, sausainių, energetinių batonėlių ir makaronų kepimo formule, kad padidintų baltymų kiekį, padidintų trupinių struktūrą ir pagerintų kepinio surišimą su drėgme aukštoje temperatūroje.

5. Klinikinė ir specializuota enterinė mityba:

Naudoja medicinos ir specializuotos mitybos įmonės kaip alergenams -saugus, hipoalerginis baltymų šaltinis, skirtas specializuotiems maitinimo iš zondelių- mišiniams ir dietiniams maisto produktams, kuriuose reikia išlaikyti sudedamųjų dalių atsekamumą.