Ekologiški jakono milteliai yra produktas, kilęs iš Pietų Amerikos ir greitai įgijęs supermaisto statusą. Jis gaminamas sumalant jakono miltelių šaknis į miltelius. Jakono miltelių šaknys yra gumbų rūšis, kurios skonis šiek tiek primena saldžius obuolius. Tačiau džiovintos ir sumaltos jakono miltelių šaknys gali padaryti jūsų maistą ir gėrimus saldesnius ir turėti švelnų skonį, panašų į saldžiąsias bulves. Šis natūralus saldiklis turi mažesnį glikemijos indeksą ir nesukels cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Be to, ekologiški jakono milteliai yra saldaus skonio, tačiau tik perpus mažiau kalorijų nei įprastas cukrus. Štai kodėl net tie, kuriems nereikia kreipti dėmesio į cukraus kiekį kraujyje, turėtų apsvarstyti galimybę jį naudoti kaip alternatyvą natūraliems saldikliams.
Organinių yacon miltelių saldumas gaunamas iš inulino junginių. Tai yra nevirškintas cukrus, atsakingas už šio supermaisto prebiotines savybes. Dėl šio cukraus, kuriame yra junginio, „Yacon“ milteliai daro teigiamą poveikį jūsų žarnyno sveikatai.
„Yacon“ milteliai
jakono milteliai
Yacon – kilmė ir atsparumas šalčiui
Originali „Yacon Powder“ (Smallanthus Sonchifolius, dar žinomas kaip Peru žemės obuolių) paskirstymo plotas yra Andų kalnų rytiniame šlaite, kuris yra šiltesnis ir drėgnesnis nei vakariniame šlaite. INCA jau buvo pasodinę šiuos augalus ir panaudojo jų gumbus kaip sveiką sulčių, vaisių sulčių ir gėrimų šaltinį. XIX a. Pabaigoje į Vokietiją atvyko pirmoji sniego lotoso vaisių augalų partija.
Europoje „Yacon“ milteliai nėra atsparūs šalčiai ir turi būti auginami kaip metinis pasėlis. Jo auginimas ir priežiūra yra labiausiai panašūs į Dahlias. Po pirmosios nakties rudens šalčio, žolelių lapai ir švelnūs daigai nudžiūs ir mirs. Vėliau gumbai turėtų būti nedelsiant nuimami, nes jie negali toleruoti šalčio ir gana tankiai augti po žeme.
jakono milteliai
Yacon – vietos ir sodinimo reikalavimai
Kalbant apie vietą, reikėtų pasirinkti vietą su daug saulės šviesos. Skirtingai nuo kitų Andų regiono gumbinių daržovių, ypač OCA, jakonas gali toleruoti aukštesnę temperatūrą Europoje ir geriau susidoroti su sausros laikotarpiais. Tačiau norint pasiekti optimalų valgomųjų laikymo gumbų vystymąsi, reikia užtikrinti pakankamą vandens tiekimą. Atsižvelgiant į tai, kad švieži jakono lapai yra ypač jautrūs šalčiui, juos reikia sodinti tik praėjus pavasario vėlyvųjų šalnų pavojui. Norint pasiekti optimalų derlių, jakonų augalams reikia mažiausiai penkių mėnesių augimo. Todėl, jei sodinama gegužės viduryje, derliaus nuėmimas turėtų prasidėti jau spalio pabaigoje, jei antžeminės augalų dalys vis dar aktyvios arba jų nepažeidė nakties šalnos.
Viskas, ką reikia žinoti
Kiek jakono galite suvalgyti per dieną?
Rekomenduojamas jakono šaknies griežinėlių porcijos dydis per dieną yra 10 g arba maždaug sauja per dieną.
Ar yacon tinka svorio metimui?
Objektyvus žvilgsnis Viename tyrime moterys, vartojusios jakono sirupą, per 120 dienų numetė 33 svarus (15 kg). Jie taip pat pastebėjo dramatišką medžiagų apykaitos sveikatos pagerėjimą.
Kaip jūs naudojate „Yacon“ šaknies miltelius?
Gražūs ryškiai geltoni, saldūs ir universalūs, ekologiški „Yacon“ milteliai greitai pakeis jūsų cukraus kanistrą! Karamelės ir melasos foninės pastabos, „Yacon“ milteliai yra idealūs kepant ir pridedant gėrimų tiek karštą, tiek šaltą! Jei įmanoma, naudokite kaip cukraus pakaitalą.
Ar „Yacon“ yra tinkamas diabetikams?
Tradiciškai jakono gumbai buvo rekomenduojami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir įvairiomis virškinimo ligomis. Neseniai buvo įrodyta, kad jakonų sirupas, išgaunamas ir koncentruojamas iš jakono gumbų, pagerina atsparumą insulinui ir sumažina nutukusių asmenų kūno svorį.
Trys geriausi „Yacon“ pranašumai
Labai vertingas svorio metimo įrankis
„Yacon“ yra pripažintas kūno riebalų reguliatorius. Tai dažnai vadinama „svorio metimo bulvėmis“, nes jos yra mažai kalorijų ir turi labai žemą glikemijos indeksą. Glikemijos indeksas yra rodiklis, kuris matuoja greitį, kuriuo bet kuris maistas sukelia cukraus kiekį kraujyje. Insulinas yra šio viršįtampio rezultatas, o šiek tiek insulino perteklius ilgainiui virs riebalais. Neseniai atliktame didelio masto pasauliniame tyrime, skirtoje šimtmečiams, mažo aukščio pilvo kraujo insulinas buvo vienintelis bendrumas. Tokiu atveju vartojamas mažai GI maisto produktų, tokių kaip „Yacon“, yra svarbi ilgaamžiškumo paslaptis.
Vidurių užkietėjimo įveikimas
Šimtmečius Andai naudojo „Yacon“ miltelius kovai su vidurių užkietėjimu. Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje yra didesnė šios terapijos paklausa. Vaistai viduriavimas dabar yra didelis verslas, nes daugeliui žmonių sunku išlaikyti reguliarų tuštinimąsi. Turime bent kartą per dieną atsisakyti, kad pašalintume iš mūsų kūno hormonus ir kitas medžiagų apykaitos atliekas. Jei mes negalime išvengti kiekvieną dieną, rezultatas gali būti endokrininiai sutrikimai ir daugybė kitų problemų, susijusių su apsinuodijimo procesu (bloga atliekų reabsorbcija).
Susidoroti su metaboliniu sindromu
2008 m. Kovo mėn. Žurnale „Maisto ir cheminės toksikologijos žurnale“ paskelbtas tyrimas atskleidė ryšį tarp jacono miltelių vartojimo ir metabolinio sindromo rizikos mažinimo. Metabolinis sindromas apima padidėjusių žymeklių seriją, kuri kartu padidina insulto, širdies priepuolio, diabeto ir Alzheimerio ligos riziką. Šiame tyrime pieno erškėe buvo sujungti „Sen Some Lotus“ vaisiai su veikliosios medžiagos silimarinu, siekiant sumažinti visus penkis šios prodrominės ligos biomarkerius.
