Invertazė, dar žinoma kaip sacharozė, beta-fruktofuranozidazė, yra hidrolizinis fermentas, katalizuojantis sacharozės hidrolizę į gliukozę ir fruktozę (invertuotąjį cukrų). Jis plačiai naudojamas maisto, konditerijos gaminių, gėrimų, pašarų ir fermentacijos pramonėje, pasižymintis dideliu efektyvumu ir stabilumu.
Didelis fermentų aktyvumas ir stabilus veikimas
• Greita ir visapusiška sacharozės hidrolizė
• Platus prisitaikymas prie temperatūros ir pH
• Saugus, netoksiškas, ne-ėsdinantis
• Atitinka tarptautinius maisto{0}standartus
• Lengva naudoti pramoninėje gamyboje
Viskas, ką reikia žinoti
Kuo skiriasi invertazė ir kiti cukraus fermentai?
Invertazė specialiai hidrolizuoja sacharozę į gliukozę ir fruktozę. Jis daugiausia naudojamas maistui ir gėrimams anti-kristalizacijai ir saldumui pagerinti.
Ar Invertase saugu vartoti maistui?
Taip. Maisto-klasės invertazė atitinka tarptautinius maisto saugos standartus, netoksiška, nekenksminga, be likučių-.
Kokia yra rekomenduojama laikymo sąlyga?
Laikyti vėsioje, sausoje ir vėdinamoje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių ir aukštos temperatūros.
Ar Invertazę galima naudoti gyvūnų pašarams?
Taip. Mes palaikome individualų fermentų aktyvumą ir pakavimą pagal klientų poreikius.
Pagrindinės programos:
Maisto ir konditerijos pramonė
Naudojamas kietuosiuose saldainiuose, minkštuose saldainiuose, šokolade, fondante, siekiant išvengti cukraus kristalizacijos
Pagerina saldumą, tekstūrą, skonį ir galiojimo laiką
Taikoma medaus gaminiuose, uogienėse, kepiniuose
Gėrimų ir sirupo pramonė
Naudojamas invertuoto sirupo gamybai
Pagerina skonio stabilumą ir tirpumą gėrimuose, šaltuose gėrimuose, pieno produktuose
Pagerinkite burnos pojūtį ir saldumą
Pašarų pramonė
Pagerinti angliavandenių panaudojimą pašaruose
Pagerinkite gyvulių, naminių paukščių ir vandens gyvūnų augimo efektyvumą ir imunitetą
Fermentacija ir pramoninis naudojimas
Naudojamas fermentacijos procesuose
Taikoma bio{0}}pramonėje ir maisto perdirbime