Lizinas yra nepakeičiama bazinė aminorūgštis. Dėl mažo lizino kiekio grūdiniuose produktuose ir jo jautrumo sunaikinimui bei trūkumui perdirbimo metu jis vadinamas ribojančia aminorūgštimi.
Lizinas gali reguliuoti medžiagų apykaitos pusiausvyrą žmogaus organizme. Lizinas yra struktūriniai komponentai karnitino sintezei, kuris skatina riebalų rūgščių sintezę ląstelėse. Į maistą įdėjus nedidelį kiekį lizino, galima paskatinti skrandžio proteazės ir skrandžio rūgšties sekreciją, pagerinti skrandžio rūgšties sekreciją, padidinti apetitą, skatinti mažų vaikų augimą ir vystymąsi. Lizinas taip pat gali padidinti kalcio absorbciją ir kaupimąsi organizme, pagreitindamas kaulų augimą. Trūkstant lizino, gali sutrikti skrandžio sulčių sekrecija, atsirasti anoreksija, mitybos mažakraujystė, centrinės nervų sistemos obstrukcija ir vystymosi sutrikimai.
Lizinas taip pat gali būti naudojamas kaip adjuvantinis diuretikas medicinoje gydant apsinuodijimą švinu, kurį sukelia sumažėjęs chlorido kiekis kraujyje. Jis taip pat gali sudaryti druskas su rūgštiniais vaistais (pvz., salicilo rūgštimi), kad sumažintų nepageidaujamas reakcijas, o kartu su metioninu gali slopinti sunkią hipertenziją.
Geriausias lizino priedas
Kolageno gamyba
Kolagenas yra atsakingas už kremzlės, kaulų ir jungiamojo audinio formavimąsi. Lizinas prisideda prie kremzlės ir kolageno susidarymo. Kalcis ir kolagenas veikia kartu, kad išvengtų kaulų retėjimo. Laikantis dietos, kurioje mažai lizino, sulėtės kalcio ir kolageno susidarymas. Tai viena iš priežasčių, kodėl daugelio žmonių, kuriems trūksta lizino, kaulai yra trapūs.
Lizino įtraukimas į dietą
Daugelyje maisto produktų yra ypač daug lizino, pavyzdžiui, jautienos, žuvies, ėrienos, kalakutienos ir vištienos. Gyvūnų pagrindu pagamintuose maisto produktuose paprastai yra daug visų būtiniausių aminorūgščių, kurios yra baltymų komponentai. Vegetarams gali būti sunku gauti lizino iš savo raciono, tačiau parmezano sūris ir kiaušiniai yra geras pasirinkimas. Tofu, skrudintose sojų pupelėse ir moliūgų sėklose taip pat yra lizino, tačiau jų biologinis prieinamumas yra perpus mažesnis.
Ar liziną reikia papildyti?
Maisto produktai, kuriuose gausu lizino, turi ypač daug lizino baltymų turinčiuose maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, žuvis, kitos jūros gėrybės, pieno produktai, sojos pupelės, riešutai ir sėklos. Paprastai baltymų turtinga dieta gali patenkinti kasdienį organizmo lizino poreikį (apie 2,5 gramo per dieną). Maisto, kuriame yra nepakankamas L-lizino kiekis, papildymo vien L-lizinu nepakanka.
Žmogaus organizmui būtinas tinkamas lizino papildymas. Asmenys, kuriems trūksta lizino, gali jausti tokius simptomus kaip nuovargis, silpnumas, pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, apetito praradimas, vystymosi sulėtėjimas, anemija ir tt Jie gali būti papildyti lizinu, vadovaujant gydytojui. Rekomenduojama lizino paros norma suaugusiems yra apie 3 g{1}}g. Tačiau dėl to, kad maiste, kurį paprastai valgome, yra lizino, papildomų papildų poreikis kiekvienam žmogui skiriasi.