Mėlyna Spirulina Phycocyanin milteliai

Mėlyna SpirulinaPhikocianinasPmažiauyra aukštos-kokybės organinis vandenyje-tirpus pigmentas, išgaunamas iš organinės Arthrospira platensis (Spirulina) ir plačiai naudojamas kaip didelės-vertės sudedamoji dalis pasaulinėje maisto, gėrimų ir mitybos pramonėje. Šis ingredientas yra puikus pasirinkimas gamintojams, ieškantiems išskirtinio vaizdo ir natūralių savybių gaminiuose, kuriuose nėra dirbtinių dažiklių, pvz., Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1). Galutiniuose milteliuose yra daug fikocianino ir jie gaunami naudojant pažangią vandeninę ekstrakciją ir membraninį filtravimą, o tai užtikrina geriausią spalvos stabilumą ir tirpumą pieno produktuose, konditerijos gaminiuose ir funkciniuose augaliniuose maisto produktuose, miltelių mišiniuose ir kosmetikos gaminiuose. Kaip komercinė formulė, tai yra maistinių medžiagų-turtinga, universali žaliava, kuri patenkina augantį vartotojų poreikį gauti švarių ir atpažįstamų ingredientų. Žinoma, jame yra daug baltymų, nepakeičiamų aminorūgščių ir mineralų; tai puikiai tinka prekių ženklams, kurie nori pagerinti savo produktų asortimento maistines savybes. Jis labai jautrus tiek labai karštoms, tiek labai šaltoms sąlygoms, taip pat aukštam ir žemam pH (pageidautina 5-8).

.

Sentian Bio teikia nemokamus pavyzdžius, OEM / ODM pritaikytus produktus ir profesionalią techninę pagalbą. Susisiekite su mumis bet kuriuo metu adresusales3@sentianbio.comarbaPALIKITE PRANEŠIMĄ!

Cheminė struktūraFikocianino milteliaipasižymi dideliu kiekiu funkcinių biomolekulių, kurių pagrindinė veiklioji medžiaga yra fikocianinas ir pagrindinis pigmento{0}}baltymų kompleksas. Tai fikobiliproteinas, dar žinomas kaip šviesus-surinkimo pigmentas, kuris sudaro 40-50 % viso ekstrakte esančio baltymo ir susideda iš apo-baltymo, susijungusio su fikocianobilinu – specialiu tetrapirolio chromoforu, suteikiančiu ingredientui būdingą sodriai mėlyną spalvą. Milteliai taip pat turi visą antrinių aktyvių komponentų, kurie natūraliai yra matricoje, modelį, pvz., labai biologiškai prieinamas nepakeičiamų aminorūgščių, struktūrinių augalų baltymų ir vandenyje tirpių polisacharidų kompleksas. Be to, taip pat yra nedideli kiekiai glaudžiai susijusių fikobiliproteinų (pvz., alofikocianino), kurie padeda palaikyti bendrą botaninio ekstrakto stabilumą ir natūralią sinergiją. Ši standartizuota cheminė sudėtis garantuoja puikų tirpumą vandenyje ir stabilias antioksidacines savybes, leidžiančią įmonių gamintojams sukurti švariai paženklintus produktus, kuriuos galima nuosekliai standartizuoti ir išmatuoti pramoninių maisto produktų, gėrimų ir maistinių medžiagų funkcinę vertę.

1. Biomasės auginimas ir derliaus nuėmimas:

1 veiksmas: žaliavos paruošimas

Aukštos{0}}kokybės Arthrospira platensis (Spirulina) biomasė gaminama kontroliuojamuose atviruose tvenkiniuose šarminėmis sąlygomis arba fotobioreaktoriuose. Pasiekus optimalų tankį, biomasė surenkama mikro-filtravimu arba nuolatiniu filtravimu, nuplaunama, o auginimo terpė visiškai pašalinama gėlu vandeniu, o biomasė sukoncentruojama į tankią dumblių pastą.

2. Ląstelių ardymas (lizė):

2 veiksmas: atleiskite pigmentą

Fikocianinas yra tarpląstelinis baltymas, o spirulina turi labai standžias ląstelių sieneles, todėl jas reikia suskaidyti. Įprastas pramoninių gamintojų naudojamas metodas yra „švaraus užšaldymo{1}}atšildymo“ metodas arba homogenizavimas aukštu{2}slėgiu vandeninėje terpėje. Jis ekstrahuojamas be cheminių tirpiklių ir mechaniniu būdu, pernešantvandenyje tirpus -fikocianinasį skystąją fazę.

3. Vandeninis ekstrahavimas ir atskyrimas:

3 veiksmas: neapdorotas filtravimas

Ląstelių likučiai lizuojami ir skiedžiami maistiniu- vandeniu arba švelniais buferiniais tirpalais, kad būtų užtikrintas optimalus tirpumas. Tada kietos netirpios ląstelių liekanos (celiuliozė, karotenoidai ir lipidai) atskiriamos nuo mėlynojo skysčio, kuriame yra fikocianino, centrifuguojant arba sukamuoju vakuuminiu filtravimu.

4. Valymas ir koncentravimas:

4 veiksmas: membraninis ultrafiltravimas

Neapdorotas mėlynos spalvos ekstraktas yra apdorojamas labai išvystyta membranine ultrafiltracija ir diafiltracija, kad būtų galima naudoti griežtus spalvos vertės reikalavimus, taikomus komercinėms specifikacijoms. Šiame etape pašalinamos nepageidaujamos druskos, maži baltymai ir mažos molekulinės masės priemaišos, kad būtų sukoncentruoti didelės molekulinės masės fikocianino baltymai.

5. Dehidratacija ir džiovinimas:

5 žingsnis: miltelių formavimas

SusikaupęsFikocianino tirpalasgreitai išdžiovinamas, kad nebūtų sunaikinti{0}}šilumai jautrūs baltymai. Dažniausiai taikomas žemos temperatūros purškiamas džiovinimas arba džiovinimas šalčiu (liofilizavimas). Susidaro smulkūs milteliai, kurie iš karto sumaišomi su maistinėmis -klasės nešikliais (jei reikia tam tikro stiprumo standartinėms spalvoms) ir užsandarinami vakuumu,{6}}kad nepatektų drėgmė, kad būtų išvengta skilimo.

Mėlyna Spirulina Phycocyaninturi ilgalaikius saugos įrašus- tarptautinėje reguliavimo arenoje, ypač kaip natūralus Arthrospira platensis, mėlynųjų -žaliųjų dumblių rūšies, ekstraktas. Jis buvo pripažintas visuotinai saugiu (GRAS) maistu ir JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) bei Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) patvirtintas kaip dažantis maistas. Jis dažnai naudojamas įvairiuose produktuose, tokiuose kaip pienas, maisto gėrimai ir konditerijos gaminiai. Jis gaminamas naudojant mechanines ir vandenines technologijas, kurioms nereikia naudoti sintetinių cheminių tirpiklių, o galutiniame produkte nėra jokių pavojingų šių tirpiklių likučių. Kokybės kontrolė yra griežta, o pagrindinis dėmesys skiriamas mikrocistinų ir sunkiųjų metalų (pvz., švino, arseno, gyvsidabrio) nebuvimui, atliekami serijiniai -specifiniai COA (analizės sertifikato) tyrimai. Tai sudėtingas baltyminis-pigmentas, kuris atsiranda natūraliai ir yra laikomas saugiu ir netoksišku, nes tai iš dumblių kilęs baltymas, kuris apdorojamas griežtomis sanitarinėmis ir mikrobiologinėmis sąlygomis, kad būtų užtikrintas mikrobiologinis stabilumas.