Kas yra Asparaginazė?
Asparaginazė yra fermentas, katalizuojantis L-asparagino pavertimą L-asparto rūgštimi ir amoniaku. Apdorojant maistą ši reakcija padeda užkirsti kelią akrilamido susidarymui aukštoje temperatūroje -kaip gaminant, pvz., kepant, kepant ir skrudinant.
Kodėl tai svarbu maisto gamintojams
Sumažina akrilamido kiekį keptuose ir kepamuose gaminiuose
Padeda laikytis tarptautinių maisto saugos taisyklių
Išlaiko skonį, spalvą ir tekstūrą
Pagerina gaminių atitiktį eksporto rinkoms
Jis gali būti derinamas su ingredientų sistemomis, pvzMaisto priedas aluliozė, aliulozė rudasis cukrus, irmaistinių medžiagų, tokių kaip NMN milteliaipažangiam formulės kūrimui.
Viskas, ką reikia žinoti
Kam vartojamas vaistas asparaginazė?
Koks yra asparaginazės šalutinis poveikis?
Padidėjusio jautrumo išsivystymas yra pagrindinė gydymo L-asparaginaze nutraukimo priežastis, nes tai sukelia anafilaksiją, edemą, seruminę ligą, bronchų spazmą, dilgėlinę ir išbėrimą, galūnių niežėjimą ir patinimą bei eritemą.
Koks yra agresyviausias chemoterapinis vaistas?
Agresyvūs chemoterapiniai vaistai yra stiprūs ir veiksmingi prieš vėžines ląsteles. Tokie vaistai kaip doksorubicinas ir paklitakselis yra vieni agresyviausių chemoterapijos gydymo būdų. Šie gydymo būdai turi didelį šalutinį poveikį.
Ką turėčiau vengti vartojant asparaginazę?
Ko turėčiau vengti vartojant asparaginazę Erwinia chrysanthemi? Šio vaisto gali patekti į kūno skysčius (šlapimą, išmatas, vėmimą). Mažiausiai 48 valandas po dozės suleidimo venkite kūno skysčių sąlyčio su rankomis ar kitais paviršiais.
Pagrindinė informacija:
Indikacijos:Naudojamas kombinuotame terapijoje ūminės limfoblastinės leukemijos (ŪLL) ir limfoblastinės limfomos (LBL) remisijos indukcijai.
Veikimo mechanizmas: veikia kaip prieš{0}vėžį veikiantis fermentas, išeikvojantis kraujyje esančios aminorūgšties asparagino, kurios leukemijos ląstelėms reikia augti, tačiau jos pačios pasigaminti negali.
Administracija:Jis švirkščiamas į raumenis (IM) arba intravenine (IV) infuzija (dažnai per centrinę arba PICC liniją).
Tipai / formulės:Apima vietinę E. coli asparaginazę, PEG-asparaginazę (ilgiau-veikiančią) ir Erwinia chrysanthemi- išvestinius produktus (naudojamus, jei alergija E. coli tipams).
Šalutinis poveikis:Dažni nepageidaujami reiškiniai yra anafilaksija / padidėjusio jautrumo reakcijos (bėrimas, švokštimas), krešėjimo problemos (trombozė arba kraujavimas), padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, pankreatitas ir toksinis poveikis kepenims.
Kontraindikacijos:Paprastai, jei anksčiau buvo pasireiškusi rimta trombozė, pankreatitas arba sunkus kraujavimas, pakartotinai{0} vartoti draudžiama.
Taikymas
Užkandžių ir bulvių apdorojimas
gruzdintos bulvytės
Bulvių traškučiai
Ekstruduoti užkandžiai
Kepimo pramonė
Sausainiai ir sausainiai
Duona ir duonos gaminiai
Krekeriai ir grūdų užkandžiai
Pažangi maisto formulė
Naudojamas naujoviškose produktų sistemose kartu su nikotinamido mononukleotidu, NMN milteliais ir saldikliais, tokiais kaip Allulose Near Me, siekiant palaikyti funkcionalų ir sveikesnį maistą.
ANALIZĖS REZULTATAI
| Bandomasis elementas | Metodas / nuoroda | Specifikacija | Rezultatas | Išvada |
|---|---|---|---|---|
| Aprašymas / Išvaizda | Vizualinis | Balti arba balkšvi{0}}liofilizuoti milteliai | Balti liofilizuoti milteliai | Atitinka |
| Identifikavimas | Fermento tapatybė pagal etiketę / tiekėjo specifikaciją | Atitinka asparaginazę | Atitinka | Atitinka |
| Šaltinis | Tiekėjo / produkto specifikacija | Escherichia coli gauta | E. coli gauta | Atitinka |
| Potencija / aktyvumas | Fermentinio aktyvumo tyrimas, nurodytas TV | 10 000 TV/buteliukas (įprasta injekcinė forma) | 10 180 TV/buteliukas | Atitinka |
| Specifinė veikla | Fermentinis aktyvumas vienam mg baltymo | NLT 225 TV/mg baltymo | 248 TV/mg baltymo | Atitinka |
| Tyrinėkite-konkrečios klasės veiklos nuorodą | Tiekėjų literatūra | 100–300 V/mg baltymų (įprastas tyrimo laipsnio diapazonas) | 248 V/mg baltymo | Atitinka |
| Tirpumas / Atskiedimas | Atkūrimo stebėjimas | Tirpsta vandenyje/fiziologiniame tirpale; po ištirpinimo jokių nenormalių matomų dalelių | Praeiti | Atitinka |
| Paruošto tirpalo pH | Vidinis testas / bendro fermento QC elementas | 6.5–8.5 | 7.3 | Atitinka |
| Drėgmė / vandens likutis | KF / nuostoliai džiovinant (šablono elementas) | NMT 3,0 % | 1.6% | Atitinka |
| Baltymų kiekis | Baltymų tyrimas | Pranešimo vertė | 41,0 mg/buteliukas | Pranešta |
| Sterilumas** | Farmakopėjos sterilumo testas | Sterilus | Praeiti | Atitinka |
| Bakteriniai endotoksinai** | BET / LAL | NMT 5 EU/mL | <0.5 EU/mL | Atitinka |
| Matomos dalelės** | Vizuali apžiūra | Iš esmės be matomų dalelių | Praeiti | Atitinka |
Gamybos procesas
